島の胃袋を支えて30数年「みんなの中華」|東天紅

西之表市民なら、ほとんどみんな行ったことがあるのではないでしょうか。中華といえば、東天紅。

サンシードの近くにあり、昔からみんなに愛されているお店です。赤いレンガっぽい店構えが特徴的で、子供の頃から気になってたなぁ。で、管理人の同級生が跡継ぎとして頑張っている店でもあります(帰省したら、だいたい食べに行きます)!

メインで使っている写真は、中華定食(酢豚&八宝菜)であります!この酢豚がなんていうか「僕の中の酢豚はこれ」という味なのですよね。

あと、忘れてはいけないのがちゃんぽん!旨み詰まってます!

ちゃんぽん

島に帰って野菜を食べるといつも思うのですが「野菜の旨みが濃い」というか、肉も野菜もなんでも、旨みが濃い。甘い野菜は甘いし青い野菜は青い味が濃い、肉はぎゅっと詰まった味?がする。多分、地域素材そのものの性質なのでしょうね。そんな野菜で作った料理だから、当然のように旨みがギュギュっとしてるわけです。

調味料や辛味をバリバリ効かせた中華が好きな人は、口に入れた瞬間「ん?味薄くね?パンチがない」とか感じるかもしれないですね。でもすぐに「コレは!?(゚д゚)」となります。野菜と肉からじわっ~と出た旨みが来ますから。これが楽しいんです。野菜は特にそういうとこが好き。

 

キャベツとかも、よくテレビで「キャベツあまーい」とか表現するじゃないですか。いやいやキャベツって甘いだけじゃないから!キャベツとしての味がちゃんとあって、それが濃いですから!これはたぶん島でずっと食べてると気づかなくて、都会の野菜に慣れてる人が食べると「うおお!?(゚д゚)」ってなるポイントだと思います。

ちょっと野菜について語りすぎましたが、大事なことです。うまい野菜を活かした、うまい中華を作る。これってシンプルで素晴らしいと思うのです!

 

あと、どうでもいいですがメニューのデザイン可愛い(`ω´) 中華ドンブリみたいな模様がMENUとTOUTENKOUって文字になってる。

東天紅メニュー

そんな感じで近所の家族も、土建屋のおっちゃんも、おまわりさんも、育ち盛りの高校生も、30年以上ずっと東天紅の中華を食べてきました。市民の中華の基準を作ってきたといっても過言ではありません。

しかし、同級生としてあえて問おう!なぜ東天紅の最も高い定食は中華定食ではなく「スペシャル定食」なの(´・ω・`)?謎です。

そんな「みんなの中華」東天紅は西之表市街にあります。

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■東天紅

西之表市街、スーパー「サンシード」のあたり。交番もあるので分かりやすく、店の前に駐車スペースが数台分あります。

電話番号や住所は食べログにて

<場所はこのへん>